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栗子炖鸡食疗作用与功效

 
板栗中含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素,其性味甘温,能养肠胃、补肾气,有养胃、健脾、补肾、强筋、活、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾虚寒引起的慢性腹泻。现代营养学认为,鸡肉中蛋白质的含量比较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气等功效,一般人均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。板栗配鸡肉,补肾虚、益脾胃,适合于肾虚人群食用,也是一般健康人强身健体的美味佳肴。

  学做栗子炖鸡

  原料:鸡1只,栗子250克,姜5片,蒜4瓣,小葱5段,八角2粒,花椒5克,油、水、料酒、酱油鸡精、盐各适量。

  做法:锅里先放入油,油6成热时把鸡块放进去炒一会儿,皮皱时盛出来;锅里的油可以直接把姜、蒜,还有花椒炒香,然后放鸡肉,接着放一点料酒,再放酱油,炒一炒,放水刚好盖住鸡肉就可以了,这时再放盐、葱段、八角,大火煮开,转小火炖10分钟,再把栗子放进去,再炖15分钟左右,放点鸡精即成。 查看更多答案>>

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