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板鸭炖大豆

 

  用料

  板鸭200g

  黄豆100g

  花生仁50g

  小葱适量

  姜适量

  板鸭炖大豆的做法步骤

  1.将大豆和花生米泡一夜,并清洗干净备用。

  2.板鸭腿约泡上两小时,这要根据咸度来决定时间的长短。

  3.将板鸭腿洗干净,斩大块,葱切段,姜拍一下。

  4.将板鸭腿、大豆、花生、葱和姜全部放入电压力锅,注入冷水。

  5.水位只要漫过即可。这是一道煲菜,因此水量不要太多。

  6.加压7分钟。注:加压过长,食物太烂,卖相和口感都不好。

  7.等到解压,就可盛入砂锅,上桌享用。注:如水太多就要在炉上收干点水份。

  小贴士

  1.板鸭、大豆和花生全要泡,大豆和花生泡一夜,板鸭根据咸度来决定时间的长短。

  2.这是一道煲菜,因此水量不要太多。

  3.加压的时间也不要太长,几分钟就可,否则食物太烂,卖相和口感都不好。

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