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麻辣水煮鱼

 

  用料

  鱼500g

  豆芽100g

  油适量

  盐适量

  姜适量

  蒜适量

  花椒适量

  辣椒酱适量

  麻辣水煮鱼的做法步骤

  1.鱼洗净,切块,放入料酒和少量的盐腌制一小会儿

  2.放入适量的生粉,搅拌均匀

  3.锅中加油,放入花椒、葱、姜、蒜,再倒入辣椒酱,小火煸炒出香味

  4.炒至油呈红色为止

  5.倒入适量的清水,加入鱼头熬开

  6.加入豆芽,煮开

  7.加入鱼块

  8.煮几分钟,直至鱼块上的刺能清晰的看出为止

  9.装入盆中,开吃了

  小贴士

  炒调味料的时候一定要小火,并不停的搅,以防沾锅。

  调味料可选超市里面的。

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