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麻婆豆腐

 

  用料

  豆腐500g

  牛肉末200g

  豆瓣酱适量

  盐适量

  豆豉适量

  姜适量

  辣椒粉适量

  花椒粉适量

  酱油适量

  糖适量

  湿淀粉适量

  肉汤适量麻婆豆腐的做法步骤

  1.原料

  2.将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡

  3.炒锅烧热,放油,放如牛肉馅炒散

  4.待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒

  5.放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色

  6.下肉汤煮沸

  7.放入豆腐煮3分钟,加酱油、蒜末、糖,用盐调味

  8.盛出后撒上花椒面小贴士

  豆瓣酱、豆豉里面含盐、如果觉得够咸就不用放盐


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