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龙虾烩饭

 
龙虾烩饭怎么做?

  龙虾烩饭的材料:龙虾1只,大米100g,芹菜1小段,洋葱,蒜一瓣,橄榄油,黄油,小蕃茄5个,蕃茄膏,黑胡椒白胡椒奶油50-100g,盐,豌豆

  龙虾烩饭的做法:

  1. 龙虾化冻后,放入热水中煮两分钟,芹菜 洋葱 大蒜切末备用,大米洗净后 浸泡一小时

  2. 将龙虾头切下备用 将虾身和虾钳中的肉取出来

  3. 锅中放底油 将虾头下入 翻抄两分钟,再下入芹菜 洋葱 和大蒜煸炒,下入小蕃茄和蕃茄膏 再翻炒一下, 加入水和一些白胡椒粉 炖煮15分钟,将煮好的汤过滤一下 把杂质都扔掉不要

  4. 用龙虾汤焖米饭 水量放的比一般焖饭时少一些即可

  5. 大火烧开后 转小火煮15-20分钟 期间要经常搅拌 以免巴锅

  6. 待米饭快熟,水份也基本收干时 倒入淡奶油 继续搅拌,再加入龙虾肉 豌豆 盐和黑胡椒 搅拌到米饭九成熟即可

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