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过桥排骨

 

宫廷菜过桥<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>怎么做?

过桥排骨的材料:肋排2根,洋葱1/4个,鸡蛋1个,面包糠,盐,油,姜酒,叉烧酱,海鲜酱,酱油,青红椒,蒜蓉,

过桥排骨的做法:

1. 用盐,油,姜酒,叉烧酱,海鲜酱,酱油将排骨腌制半天,腌制好的排骨沾淀粉、拖蛋液、撒面包糠。

2. 坐锅倒油至五成热,保持中火,下锅炸至外焦里嫩捞出。

3. 坐锅倒少许油下洋葱,青红椒,蒜蓉爆香后淋到炸好的排骨上即可上桌了。

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