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解密舌尖2之羊肉抓饭

 

 作为一个美食博主,家里饭菜是很少会重样的。做得再好吃的菜,等下一次再见到,少则一两个月,多则要一年半载了。

不过我也有几个重复率比较高的菜式,一般是时间有限,又想快速开饭的时候拿出来。羊肉抓饭就是其中之一。这种有菜有肉有饭,一锅出的懒人菜,最适合回到家已经饥肠辘辘的上班族。我从心底感谢发明了这道菜的人,让我们可以用几样最常见的食材,组合出百吃不厌的好味道。说起来,距离我上一次做羊肉抓饭,也已经不记得有多久了。看舌尖第三集,让我想起这道有些被我遗忘的家常味道。

几年前曾经做过羊肉抓饭给朋友吃,一个中国人一个欧洲人,对这道菜有截然相反的评价。中国人一闻到羊味几乎要晕厥过去,一口都咽不下。欧洲人却赞不绝口,连吃几大海碗。可见口味这东西,实在是因人而异得很。如果你是和我一样喜欢羊肉的人,一定要试试这道羊味浓郁,肉香扑鼻的羊肉抓饭。

(2-3人份)原料:肥瘦相间的羊肉400g,萝卜2根约300g,中型洋葱半个,大米一杯半约225g,孜然粉一小勺,料酒一大勺,葡萄一把约30g,盐适量,开水约350ml

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