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油酥锅盔

 

改良版的油酥锅盔怎么做?


油酥锅盔的材料:酵母,面粉,清幽,盐,五香粉,碱面.发酵粉

油酥锅盔的做法:

1、先用温水将酵母泡开把多余的水撇出来倒掉,倒入面粉,面粉里加一些清油 多加一点烙出来的饼子才能起酥 再加一点盐巴、一些五香粉。

2、取一小碗倒一些发酵粉、一点碱面用水化开,和面,面和得越硬越好,和好的面不停地揉将近40分钟呢在揉的过程不断地加入干面粉,直到干面粉再也揉不进去为止。

3、揉好的面做成厚厚的饼坯,用牙签或者叉子扎一些眼,之后放入高压锅盖上盖子醒半小时开火烙 记住不要加保险阀,烙面的火一定一定要小 烙的过程中时常把锅转一转,一面烙黄换一面再烙黄即可出锅学做菜

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