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柠檬鸭

 

  柠檬鸭是一道来自与广西的非常有名的特色菜肴,口味鲜美独特,受到了广大好吃嘴的喜爱,但是正宗的柠檬鸭并不是用新鲜的柠檬制成,而是广西人民经常腌制的酸柠檬,平时我们也经常做各种鸭肉大餐来食用,这次换换口味,制作一道独特的柠檬鸭来尝试一下。

  柠檬鸭的做法一点不复杂,鸭肉属于凉性食物,在夏天食用不会上火,柠檬本身也是在夏天使用较多的一种食物,具有消暑解渴的作用,这两种食物搭配在一起,制作出来的这道柠檬鸭不仅味道好,而且还非常健康。

  食材明细:

  主料:鸭子,酸辣椒,酸姜,酸梅,酸柠檬;

  辅料:食盐,白砂糖,生抽,料酒,黄皮酱,香油,蒜泥,生姜等;

  制作步骤:

  1.首先把鸭肉洗干净后斩成差不多大小的块状;

柠檬鸭的做法1

  2.准备好酸柠檬,酸梅,酸姜等辅料切成细丝,大蒜剁碎备用;

柠檬鸭的做法2

  3.炒锅中油烧热后把鸭肉倒在里面翻炒至六成熟;

柠檬鸭的做法3

  4.除了酸柠檬其他的食材全部倒在锅中一起翻炒,翻炒均匀之后用小火将其炒至八成熟;

柠檬鸭的做法4

  5.最后加入料酒,生抽等调料翻炒均匀,加入切好的酸柠檬丝翻炒一下,淋上适量香油就可以出锅了。

柠檬鸭的做法5

  小贴士:

  做这道柠檬鸭最重要的自然是酸柠檬的使用了,还有酸梅,酸姜,酸辣椒等配料的辅助,才能制作出正宗的柠檬鸭的口感来,出锅之后,能够闻到一股很刺鼻,很浓郁的香味,不仅开胃,而且很养生。

  

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