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渝州鸡

 

重庆美味渝州鸡怎么做?

渝州鸡的材料:糍粑,辣椒鸡腿,盐,胡椒粉,料酒,水豆粉,姜蒜,辣椒面,白糖、、香油、料酒、

渝州鸡的做法:

1.调碗汁:加盐、胡椒粉、白糖、醋、香油、料酒、水豆粉进行调汁。

家常菜谱


2.糍粑切块,辣椒去头尾,去籽。


3.鸡腿肉去骨,肉面划划刀,然后切块,加盐、胡椒粉、料酒、水豆粉进行腌制10分钟。


4.坐锅倒油烧至200度,入糍粑块,炸至金黄备用;鸡肉入油,划散粘连肥肉备用。


5.锅里底油下干辣椒、姜蒜、大葱节爆香后,下入鸡肉、辣椒面入锅进行翻炒


6.将调好的碗汁汁淋入锅中,进行翻炒入味,最后收汁装盘即可。

 

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