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多味花生

 
如何做多味<a href=/shicai/guopin/HuaSheng/index.html target=_blank><u>花生</u></a>?

  多味花生的材料:花生仁,面粉:米粉:淀粉=3:1:1,泡打粉,盐,白糖,咖喱粉,辣椒粉。

  多味花生的做法:

  1.花生仁用凉水泡15分钟。

  2.将面粉,糯米粉,淀粉搅匀,加入泡打粉,盐,白糖,咖喱粉,辣椒粉拌匀。倒出三分之一拌匀的粉放入一个干燥的大碗中。

  3.把花生仁捞起,沥干水分,倒入上述碗中,左右摇动,给花生穿上第一件衣服。然后倒入筛子中把多余的粉筛入碗中(注意筛子一定是干燥的,不能带湿,否则粉筛不下去)。

  4.接下来帮花生穿第二件衣服。把筛子里的花生底部蘸水(不用全部),然后倒入碗中,碗中再放入三分之一的粉,按照第一次的方法帮花生穿好第二件衣服。一共要穿三次衣服,完成就可以下锅炸了。

  5.锅内放入色拉油,油温5成就可,放入花生,小火炸制,要不断翻动,避免粘锅。等炸至金黄色时就可以就出炉了。

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