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豉香萝卜烧排骨

 

     实用萝卜排骨做法

白萝卜烧排骨的做法步骤

     白萝卜烧排骨的做法步骤

     1、排骨在清水中浸泡半天,中间换一次水,倒去水,洗净备用。

     2、将排骨放入,加1勺量的料酒,氽烫后捞出。

     3、铁锅注入冷水,大火烧开,将切成大块的白萝卜切放入,水开后捞出,备用。

白萝卜烧排骨的做法步骤

     4、萝卜捞出后,再将排骨放入,加少许料酒,氽烫后捞出。

     5、另起油锅,放入姜片爆香,放入氽烫好的排骨,放1勺量的料酒去腥。

     6、加草茹老抽上色。

白萝卜烧排骨的做法步骤

     7、中小火翻炒五分钟,待排骨内的油稍出,注入半锅热水(漫过排骨),大火烧开,再放入葱段,盖上锅盖,小火焖烧一小时。

     8、将白萝卜倒入锅内。

     9、加蚝油、盐,转中小火烧二十分钟,待汤汁浓稠,加两勺白糖(红糖更佳)、鸡精,再烧五分钟,即可出锅食用。

 

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