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蛋白清蒸花蟹

 

         Steamed Flower Crab with Egg White 蒸蟹其实好简单,不过加了一些滑滑蛋白,所以还是需要小小技术的啦~小伙伴可以学起Norma的小贴士哦!

  家里来客人了,今天准备了一些花蟹,新鲜的花蟹最好不过的做法就是清蒸,而且调味也很简单,只需要米酒和盐,太复杂的调料反而会抢去了花蟹的鲜味。花蟹含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。
蛋白清蒸花蟹的做法视频

     步骤

清蒸花蟹的做法步骤1

  1.花蟹

清蒸花蟹的做法步骤2

  2.准备盐、姜片、米酒

清蒸花蟹的做法步骤3

  3.用筷子顶着肚脐部位

清蒸花蟹的做法步骤4

  4.向上推撬

清蒸花蟹的做法步骤5

  5.拿掉硬壳

清蒸花蟹的做法步骤6

  6.用手把蟹盖和蟹肉分开

清蒸花蟹的做法步骤7

  7.把花蟹里面两排软绵绵的蟹腮去掉干净

清蒸花蟹的做法步骤8

  8.清理干净蟹腮后,用剪刀从中间剪开

清蒸花蟹的做法步骤9

  9.处理好的蟹盖

清蒸花蟹的做法步骤10

  10.蟹盖中加入姜丝

清蒸花蟹的做法步骤11

  11.取一小勺盐加入30g米酒中搅拌均匀,再把搅拌匀的米酒倒入蟹盖中

清蒸花蟹的做法步骤12

  12.锅里加入适量的水水开后加入米酒和盐

清蒸花蟹的做法步骤13

  13.把蟹肉倒入锅中

清蒸花蟹的做法步骤14

  14.再放上蟹盖蒸

清蒸花蟹的做法步骤15

  15.大火蒸10分钟即可

清蒸花蟹的做法步骤16

  16.美味的花蟹完成了

     小贴士

  吃蟹盖的时候,注意,不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃,内有污沙,应将其丢弃。

  处理蟹肉时,要把蟹腮清除干净,那些都是不能吃的。

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