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黄豆炒茄子

 

酸辣下饭的<a href=/shicai/mimian/HuangDou/index.html target=_blank><u>黄豆</u></a>炒<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>怎么做?

黄豆炒茄子的材料:黄豆、茄子,黄豆酱、红尖椒一个、盐、八角、姜、

黄豆炒茄子的做法:

1、黄豆浸泡一整夜,最好能发一点芽。泡黄豆的水倒掉,重新加水煮,水量以没过黄豆一点,加八角和盐调味,煮至水量一点

 


2、茄子洗净,不论是手撕成条或刀切成块,晒软最好了,不晒也没有关系,去皮也可以。

3、坐热锅倒油,下姜丝爆锅后,加茄子、红尖椒翻炒,加水稀释黄豆酱,放到煮软的茄子里,水开即可。最后加盐、醋调味的做法

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