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芒果布丁的做法

 

芒果是一种热带水果,喜温暖,不耐霜寒,它也是一种营养丰富的水果,特别是其中含有的维C和维A比较多。不过芒果的味道不是人人都能够接受的,将芒果做成其它制品,这种情况就会好很多,芒果布丁就不失为一种好的选择。

芒果布丁的做法

芒果布丁的做法

芒果布丁的做法

食材准备

芒果,奶油100克,柠檬汁1/2小勺,吉利丁片1片,牛奶50克,白砂糖25克,芒果泥50克,水50克,白砂糖15克,阿胶粉半片。

方法步骤

1、吉利丁冷水泡软,芒果洗净待用;

2、芒果去核后切花道,取果肉200克,然后放入搅拌机打成泥;

3、锅中放入150克芒果泥,加入白砂糖,柠檬汁直飞,然后加入牛奶再次煮沸关火;

4、在煮好的芒果糊中加入泡软的吉利丁,搅拌融化冷却待用;

5、奶油打发至7粉,然后一半倒入芒果糊中搅匀,然后再加剩余一半搅匀,然后放入冰箱凝固;

6、剩下的50克芒果泥加水,糖小火煮开后加入吉利丁片拌匀,然后倒入芒果果冻液继续冷藏至凝固即可。

家常芒果布丁的做法

芒果布丁的做法

食材准备

芒果350克,牛奶170ml,砂糖30克,鱼胶粉8克,柠檬汁5ml。

方法步骤

1、将鱼胶粉放在碗中,加入一倍的水搅匀待用;

2、140ml牛奶放入锅中煮,加入砂糖,小火煮至微肥沸后关火,搅拌至糖溶化;

3、待牛奶温度降低至不烫后,放入鱼胶粉溶液搅拌;

4、芒果四分之一切丁,其余切大块,将大块芒果鱼剩余30ml牛奶混合放入搅拌机中打成泥,然后倒入牛奶中;

5、将剩余的芒果丁翻入牛奶锅中,搅匀,倒入柠檬汁,用保鲜膜封口冷藏一小时以上即可。

香草芒果布丁的做法

芒果布丁的做法

食材准备

芒果泥900克,淡奶油110ml,牛奶220ml,白砂糖40克,吉利丁3片,香草精2滴,冰糖200克,柠檬半个。

方法步骤

1、芒果洗净去皮,取肉打成泥待用;

2、白糖加牛奶小火煮化,然后放入用凉水泡软的吉利丁片搅匀至融化;

3、芒果泥中加入鲜奶油搅拌,然后倒入牛奶中,滴上香草精,搅拌均匀成布丁溶液;

4、将布丁溶液倒入模具中,放入冰箱冷藏几小时即可。

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