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鸡爪的做法

 

鸡爪的做法可谓是数不胜数,鸡爪很多时候又被称为凤爪,泡椒凤爪的大名相比很多人都应该听过,不过这鸡爪可不单单只有泡椒凤爪好吃,还有很多种都是比较可以的,做了泡椒鸡爪的同时还可以做一些其他的鸡爪。

鸡爪的做法

红烧鸡爪怎样做好吃

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食材准备

鸡爪750克,冰糖10克,姜2片,八角2个,花椒,桂皮,料酒,生抽,老抽,香叶,十三香。

方法步骤

1、鸡爪洗净后剪去指甲,放入锅中,加入清水烧开煮3分钟;

2、鸡爪捞出后冲洗干净,沥干后放入净锅中,加入清水淹没鸡爪;

3、煮开后加入1汤匙料酒,两片姜,加入3汤匙老抽,2匙生抽,香料放入茶包中放入锅里;

4、然后加入冰糖,十三香,煮开后转为小火煮一个半小时,煮至鸡爪软烂入味即可。

小贴士

如果酱油的咸度不够可以适当的加入少许盐。

泡椒鸡爪怎么做才好吃

鸡爪怎样做好吃,鸡爪的做法

食材准备

鸡爪,野山椒,黄瓜,花椒,糖,盐,鸡精,蒜。

方法步骤

1、将锅中放入清水,煮沸后放入鸡爪,煮至能用筷子戳透;

2、然后将 鸡爪放入冰水中洗净,用小刀剃去骨头待用;

3、取容器,放入花椒,盐,糖,鸡精,蒜末,倒入野山椒和泡椒的水;

4、然后加入适量的量开始,拌匀后放入黄瓜片,再加入鸡爪浸泡;

5、盖上保鲜膜后放入冰箱中冷藏2小时左右即可。

小贴士

泡鸡爪的是还可以加入一些水果,柠檬洋葱西芹等。

清炖鸡爪的做法

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食材准备

莲子,鸡爪,红香菇萝卜猪肉,盐少许。

方法步骤

1、将鸡爪洗净然后去掉鸡汁,斩段后放入开水汆烫1分钟捞出沥干待用;

2、猪肉洗净后沥干,萝卜切块,香菇切块,莲子提前用水浸泡;

3、取汤煲放入莲子,鸡爪,猪肉,香菇,加入清水淹没食材,大火烧开后转小火;

4、小火煲煮1小时后倒入胡萝卜和红枣,再煲半小时后加盐调味即可。

粉蒸鸡爪的做法

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食材准备

鸡爪,青红椒,泡椒,豆豉,生姜,小葱,蒜,烤肉酱,盐,糖,料酒,生抽,辣椒粉,米粉

方法步骤

1、鸡爪洗净,剪去指甲后一分为二,放入大碗中;

2、然后加入姜片,葱白段,加入盐,料酒,拌匀腌半小时;

3、腌好后去掉葱姜,加入3汤匙的烤肉酱,适量的生抽拌匀;

4、然后加入辣椒粉,豆豉,糖,放入葱姜蒜末,青红椒末,泡椒末拌匀;

5、然后加入适量的糯米粉,拌匀后放入蒸锅中,盖盖上气蒸15分钟左右;

6、出锅后撒些葱花,淋上热油即可。

小贴士

如果想蒸出来的鸡爪颜色深一些,生抽就换成老抽,盐要少放。

鸡爪的营养价值

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鸡爪富含胶原蛋白,能够护肤养颜,另外鸡爪能够去脂降压,帮助生长发育,改善微量元素,保护环,降低心脑血管疾病的发生,另外还有祛斑消除皱纹的效果。

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