欢迎来到爱做菜网!

辣炒鸡胗的做法

 

辣炒鸡胗是很多人都知道的一道家常菜,或许是因为鸡胗爆炒后那脆脆的口感,让很多人都想学一学辣炒鸡胗的做法。这里就给大家几种做法,能吃辣的就尽管上。

辣炒鸡胗的做法

辣炒鸡胗的做法

辣炒鸡胗的做法

食材准备

鸡胗适量,青椒小米辣,葱花,料酒,生抽,鸡精,盐。

方法步骤

1、将鸡胗洗净切片焯水,小米辣和青椒切段待用;

2、平底锅烧热少许油,爆香葱花后倒入鸡胗煸炒;

3、然后淋入少许料酒,加入盐,生抽,煸至汤汁收干;

4、然后倒入青椒段和小米辣,加少许鸡精,炒匀即可出锅。

小贴士

辣椒后放不仅能让辣味保留,还有营养也能留下更多。

家常辣炒鸡胗的做法

辣炒鸡胗的做法

食材准备

鸡胗半斤,青瓜50克,干红椒,泡椒,葱姜,蚝油,生抽,料酒,胡椒粉,香菜适量。

方法步骤

1、鸡胗洗净切成小丁,放入少许料酒,加入盐和蚝油拌匀腌20分钟;

2、青瓜也切丁,姜切丝,干辣椒洗净后剪段,红椒切圈,葱切花,香菜切段待用;

3、炒锅放油下入鸡胗爆炒至变色,然后加入料酒,干辣椒,泡椒和姜丝炒匀即可;

4、接着放入青瓜丁翻炒2分钟左右,加入少许盐,葱花,香菜,生抽,胡椒粉调味即可出锅。

小贴士

鸡胗要大火爆炒,出来的口感才会比较脆。

豆豉辣椒炒鸡胗的做法

辣炒鸡胗的做法

食材准备

鸡胗,青红椒,豆豉酱,辣椒酱,洋葱条,生姜,蒜片,生抽,绍酒,米,油。

方法步骤

1、将鸡胗切成十字花刀,青红椒和洋葱切块;

2、鸡胗中放入洋葱,豆豉,辣椒酱,姜蒜,生抽,绍酒和米醋腌10分钟;

3、炒锅烧热油,倒入腌过的鸡胗,翻炒均匀后倒入适量腌的汁,盖盖中火3分钟;

4、然后倒入青红椒翻炒均匀,淋些米醋炒匀即可。

小贴士

鸡胗要洗净,会有腥味,腌料也有去腥的作用。

鸡胗的营养与注意

辣炒鸡胗的做法

鸡胗能够帮助消化,有助于治疗胃胀,反胃,能够除热解烦。购买鸡胗的时候要注意要选有弹性,有光泽,肉质紧实的。另外一次不要购买太多,新鲜鸡胗保存不了多长的时间。

上一篇:清蒸鸡肉

下一篇:清蒸鸡的做法