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西兰花炒虾仁

 

有一段时间突然感觉卖西兰花的好多,家里买了好多次西兰花吃,基本上天天吃西兰花,都能吃腻了,当然还是换着不同的方式制作西兰花的,其中一种觉得还不错的炒菜就是西兰花炒虾仁。

西兰花炒虾仁

清淡西兰花炒虾仁

西兰花炒虾仁

食材准备

西兰花1颗,虾仁8个,大蒜一瓣,生抽5毫升,淀粉2克,盐少许。

方法步骤

1、将西兰花洗净后用淡盐水浸泡半小时;

2、西兰花洗净后去掉粗茎,撕成小朵待用;

3、虾仁用生抽,淀粉腌一会,大蒜拍碎待用;

4、锅中加入适量的清水,烧开后加入少许盐,放入西兰花,煮熟后捞出;

5、锅中倒入少许油,下蒜末,虾仁翻炒至变色;

6、然后倒入西兰花翻炒均匀即可出锅。

蚝香西兰花炒虾仁

西兰花炒虾仁

食材准备

西兰花250克,虾仁180克,红椒一个,蒜末适量,料酒半勺,生粉一勺,盐半勺,鸡粉半勺,水3勺,油,蚝油适量。

方法步骤

1、虾仁放入料酒,生粉,盐,鸡粉,少量水腌制15分钟;

2、西兰花撕成小朵,用清水冲洗干净后捞出沥干,红椒切块备用;

3、起锅烧水,加入1匙盐,烧开后放入西兰花焯水15秒,捞出过冷沥干;

4、起锅烧油,放入虾仁滑炒至变色后盛出;

5、再起锅烧油,放入蒜末红椒块炒香,然后放入西兰花炒匀,接着加少许清水煮沸;

6、然后加蚝油,盐调味,再倒入虾仁快速翻炒即可出锅。

小贴士

西兰花焯水后过冷能保持鲜脆。

西兰花炒虾仁的营养功效

西兰花炒虾仁

1、虾仁肉质松软,易于消化,虾中含有的镁能保护心管系统,降低胆固醇,还有益气滋阳,通络止痛的作用;

2、西兰花具有很好的抗癌效果,长期食用可以有效降低癌症的发病几率。

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