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黄鱼怎么做好吃

 

黄鱼有大小黄鱼之分,同时也是属于没有鳞的海鱼,所以非常适合用来烹调各种美食。这里我们就来看一看黄鱼怎么做好吃,怎么做才不至于浪费食材,同时也要相对简单易学。

黄鱼怎么做好吃

黄鱼怎么做好吃:清蒸黄鱼

黄鱼怎么做好吃

食材准备

黄鱼450克,橄榄油适量,盐,白酒,葱姜,青椒丝,酱油适量。

方法步骤

1、将黄鱼解冻洗净,生姜去皮切丝;

2、黄鱼肚上均匀斜切,然后抹上盐和白酒腌一会;

3、盘底铺上姜丝,放入鱼后撒上姜丝和葱花;

4、蒸锅中水开后,放入锅中,大火蒸10分钟,取出后去掉姜丝和葱花,放上青椒丝和葱花;

5、锅中倒入适量油,烧至冒烟后淋在鱼身上即可。

小贴士

鱼蒸好之后盘中水要倒掉,根据鱼的大小时间可以略作调整。

黄鱼怎么做好吃:干烧黄鱼

黄鱼怎么做好吃

食材准备

黄鱼400克,五花肉香菇冬笋萝卜、青椒各50克,生抽,老抽一勺,白糖,盐适量,水淀粉2勺。

方法步骤

1、将黄鱼处理干净,然后鱼身上割上刀口,擦干水;

2、将五花肉,香菇,冻蒜,胡萝卜和青椒全部切丁;

3、锅中放油烧热,冒烟后下入鱼炸定型,然后捞出待用;

4、锅中余油,下入五花肉煸炒出油,然后倒入香菇,冬笋和胡萝卜炒匀;

5、然后放入生抽,老抽和糖,加入盐倒入开水,放入鱼焖煮15分钟;

6、将鱼捞出后,锅中汤汁用水淀粉勾芡,倒入青椒,然后淋在鱼身上即可。

小贴士

据说在煎鱼前用姜擦一擦锅就不粘锅了。

黄鱼怎么做好吃:干炸黄鱼

黄鱼怎么做好吃

食材准备

黄鱼,面粉,葱蒜,芝麻,花椒粉,料酒,酱油,盐,糖,鸡精

方法步骤

1、将黄鱼去掉内脏,洗净划上刀口,葱姜切末;

2、然后在黄鱼上放入料酒,盐,鸡精,糖,酱油,葱姜末腌15分钟;

3、鱼腌好后两面均拍上面粉,然后放入热油锅中炸至两面金黄;

4、装盘后趁热撒花椒粉,盐和糖即可。

小贴士

腌的时间久一些会更入味,可以提前一晚腌,冷藏一晚。

黄鱼怎么做好吃:香烤黄鱼

黄鱼怎么做好吃

食材准备

黄鱼2条,盐适量,白糖,黄酒,胡椒粉,大葱100克,孜然粒,植物油,红椒碎,香菜适量。

方法步骤

1、将黄花鱼去鳞去腮,内脏洗净,表面划上刀口;

2、然后用黄酒,白糖,盐,胡椒粉抹匀,包上保鲜膜后放入冰箱冷藏4小时入味;

3、烤盘放上锡纸,然后铺上大葱丝,将腌好的黄鱼放上,浇入植物油抹匀;

4、然后撒上孜然粒,放入预热200度的烤箱中层,烤20到25分钟的样子,然后撒香菜和红椒碎即可。

小贴士

烤的是时候要注意观察鱼的情况,随时调节温度与时间。

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