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清蒸桂鱼的做法大全

 

桂鱼又叫做鳜鱼、季花鱼,肉质紧实、细嫩,而且刺也很烧,属于一种上等的使用淡水鱼。清蒸桂鱼很好的保持了桂鱼的鲜味和营养,是一道简单易做的美味佳肴。

清蒸桂鱼的做法大全

清蒸桂鱼的做法

清蒸桂鱼的做法大全

原料准备

桂鱼1条,姜3片,蒸鱼豉油30毫升,大葱2段,香葱1棵,油15毫升。

方法步骤

1、香葱洗干净切成细丝,桂鱼清理干净,再擦掉表面的水分。

2、在盘中放入大葱段,上面放桂鱼,姜片放在鱼肚里,将盘子放入蒸锅中,大火蒸制7分钟。

3、时间到后,将桂鱼中的大葱段和姜片挑出,上面再撒入香葱丝。

4、中火加热锅中的油,待烧至六成热时将蒸鱼豉油放入搅炒至匀,最后淋在蒸好的桂鱼上即可。

清蒸桂鱼怎么做好吃

清蒸桂鱼的做法大全

原料准备

桂鱼、红椒、姜、料酒、葱、盐、蒸鱼豉油、植物油。

方法步骤

1、桂鱼清洗干净,抹干水分,用两汤匙的料酒和少许的盐均匀的抹在鱼表面,腌制10分钟。

2、姜去皮切成粗丝,葱切成粗丝放在鱼肚子中,放在蒸锅中蒸10分钟。

3、蒸鱼的时候把一根葱切丝,切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好,样子也会卷起来。干红椒去籽切丝备用。

4、鱼蒸好后倒掉汤汁,将葱丝、红椒丝放在鱼身上,浇上蒸鱼豉油。

5、将少许植物油倒入锅中烧热,淋在鱼身上即可。

桂鱼的营养价值

清蒸桂鱼的做法大全

1、桂鱼中含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃鳜鱼既能补虚,又不必担心消化困难。

2、吃桂鱼还有利于结核病人的康复。

3、桂鱼肉的热量不高,还富含抗氧化成分,既美容又减肥。

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