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卷心菜的做法大全

 

卷心菜也就是我们常说的圆白菜,这在生活当中是很常见的蔬菜,市场上卖的和土里种植的都比较多,而且受到很多消费者们的喜爱和欢迎,毕竟卷心菜做起来方便,而且炒出来的味道也是清脆可口,让人对其美味深深吸引。

卷心菜的做法大全

番茄炒卷心菜的做法

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食材准备

卷心菜、番茄、油、盐、大蒜、白砂糖。

方法步骤

1、将卷心菜洗净,然后切成细丝。

2、将番茄洗净,然后切成片;将蒜洗净,然后切成蒜末。

3、锅里热油,倒入蒜末,爆香,再倒入番茄,爆炒。

4、等到番茄炒到有些变软,然后把卷心菜倒入。

5、要用铲子不停的翻炒,让番茄的汁都粘在卷心菜上面。

6、炒到卷心菜熟软后再放入少量的白砂糖,加入适量的盐调味即可。

小贴士

1、番茄可以切得更加小块一点,切成丁都可以。

2、在炒番茄的时候,放一点点糖,味道会更好。

油泼卷心菜的做法

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食材准备

卷心菜、油、盐、干辣椒芝麻八角、花椒、糖。

方法步骤

1、将卷心菜清洗干净,然后切去根部,把卷心菜的叶子都剥下来。

2、锅里把水烧开,放入5克盐,然后把卷心菜放入,焯烫半分钟。

3、接着捞出,将焯好的卷心菜迅速的放进凉水里浸泡。

4、把卷心菜从水里捞出,沥干水分,放上切好的红辣椒、适量盐和糖。

5、锅里放油,油热后放入花椒、八角和芝麻,爆香,关火。

6、最后将热油泼在卷心菜上,搅拌均匀即可。

干煸卷心菜的做法

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食材准备

卷心菜、猪油、盐、花椒、干辣椒、大蒜、生姜。

方法步骤

1、将卷心菜去掉黄叶部分,洗净后一切两半,用刀拍几下,让白菜松散,接着用手撕成小块备用。

2、将红干椒切成段;将生姜洗净,切成片;将大蒜洗净,切成粒。

3、锅里热后,放入适量的猪油,可以适当放多些,卷心菜耗油。

4、接着放入生姜片、花椒,爆香,再放入辣椒段,稍微翻炒,不要炒糊了。

5、倒入卷心菜,可以先放根部较厚的地方稍炒,再放入嫩叶。

6、用大火翻炒,直到将近熟的时候放入适量盐,快速翻炒后关火。

7、最后放入备好的蒜粒,翻炒均匀即可。

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