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蘑菇汤

 

蘑菇是一种营养丰富的菌类食材,有很多种蘑菇,平时常见的是白蘑菇,它可是很多名菜的的主要食材。鼎鼎大名的小鸡炖蘑菇相信是无人不知无人不晓的,同时也是常备的汤料食材,偶尔做一次蘑菇汤也是不错的,蘑菇具有养胃的功效,为了能做出各种各样的蘑菇汤,我们需要一起变身采蘑菇的小姑娘,一采就是一箩筐。

蘑菇汤

奶油蘑菇汤的做法

蘑菇汤

食材准备

蘑菇,淡奶油洋葱碎,黄油,面粉,虾,鸡蛋,盐,胡椒粉。

方法步骤

1、将100克的黄油放入锅中,上火,加热融化;

2、加入120克的面粉,将面粉炒熟,炒香后倒入800ml左右的凉水,搅匀;

3、另取锅,烧热,放入少许黄油,下入洋葱碎炒香,放入蘑菇和虾同炒;

4、炒熟以后倒入另一个烧面酱汤的锅中,一起煮,煮开后加入100克的淡奶油;

5、然后放入少许盐和白胡椒粉,调匀后出锅即可。

蘑菇鸡蛋汤的做法

蘑菇汤

食材准备

蘑菇300克,鸡蛋2个,食盐3克,葱5克,香菜适量,油适量。

方法步骤

1、蘑菇用水清洗干净后,切小待用;

2、鸡蛋打散,加入少许盐搅拌均匀,葱和香菜切段;

3、去炒锅,倒油烧热,放入葱花炒香,将蘑菇放入锅中,加少许盐翻炒;

4、翻炒入味后,加入适量水没过蘑菇,烧开后倒入鸡蛋液;

5、搅动待蛋液成蛋花后,加入适量香菜出锅即可。

青菜蘑菇汤的做法

蘑菇汤

食材准备

青菜1小把,蘑菇100克,木耳适量,葱花适量,鸡精,香油少许。

方法步骤

1、将蘑菇用盐水浸泡片刻,洗净后切片;

2、炒锅中放入油爆香葱花后倒入蘑菇翻炒片刻;

3、然后将炒好的蘑菇倒入汤锅中,加入木耳和适量水煮开;

4、煮至木耳,蘑菇熟后放入少许盐和鸡精,下入青菜,略煮软;

5、即可关火,淋上香油出锅。

蘑菇的营养功效

蘑菇汤

蘑菇的品种很多,也有不同的营养效果,其中香菇具有增强免疫力,预防感冒的作用,还有的蘑菇能止咳化痰,镇痛,抗癌。此外蘑菇含有大量营养成分却热量低,具有常吃不发胖的效果,这将是减肥朋友的福音。

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