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炒豇豆的家常做法

来源:爱做菜网 分类:精选菜谱 时间:2016-02-10 13:34:00

豇豆俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角,它可以分为长豇豆和饭豇两种,属豆科植物。豇豆是一种具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效的食材。尤其在呕吐、痢疾、尿频等症中有明显的功效。今天,我们大家就来学学豇豆的家常做法有哪些吧。

炒豇豆的家常做法

豇豆炒肉

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食物主料

豇豆、猪瘦肉、南瓜、红辣椒

食物辅料

油、盐、料酒、鸡精、生抽、高汤、水淀粉、甜面酱、葱、姜、蒜

制作步骤

1、先把猪瘦肉洗净,切成碎末,放入水淀粉和盐抓匀备用。

2、把豇豆浸泡10分钟,洗净切段。

3、把葱姜切碎,南瓜去皮洗净却成丁。

4、把料酒、生抽、甜面酱倒入一个碗里搅拌均匀备用。

5、锅里放入适量油,油热加入肉翻炒,在倒入切好的蒜、姜、葱一起翻炒。

6、倒入调好的汁翻炒,放入南瓜丁和豇豆段炒均匀,放入放入盐和高汤烧开烧制5分钟。

7、放入红椒翻炒均匀,出锅前放入鸡精调味即可。

豉香豇豆

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食物主材

豇豆

食物辅料

红椒、蒜、盐、油、海鲜酱

制作步骤

1、将所有的材料准备好,把豇豆洗净,切成细段,蒜姜切片。

2、把红椒洗净切碎,把一部分蒜切碎备用。

3、将锅里倒入适量的油,油热,倒入蒜片和海鲜酱炒香。

4、放入切好的豇豆翻炒,炒至变色,加入适量的盐,加入黑豆鼓继续翻炒。

5、放入红椒丁和蒜末炒均匀即可。

素炒豇豆

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食物主材

豇豆

食物辅料

酱油、糖、盐、味精

制作步骤

1、将准备好的豇豆洗净,切成3厘米长的段。

2、将锅烧热,倒入适量的油,油热放入豇豆段翻炒至熟。

3、倒入酱油、醋、盐翻炒,加入适量的水待开锅后,改用小火不断翻动豇豆,至豇豆熟透。

4、在起锅之前撒入白糖和味精,翻炒均匀即可。

豇豆焖面

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食物主料

豇豆、面条猪肉

食物辅料

葱、姜、八角、老抽、盐、料酒

制作步骤

1、先把豇豆洗净切成3厘米最优长短的段。

2、用蒸锅将面条用大火蒸10分钟左右,把面条取出摊开晾凉。

3、把肉切成片,用料酒、老抽腌制一会。

4、将锅中倒入适量的油,油热放入肉炒熟,加入葱姜炒香后放入豇豆和八角继续翻炒,调入盐和老抽,加适量的水稍焖一下。

5、然后放入蒸好的面条,用中火焖至的汤汁差不多收干即可拌匀。

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