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炖鲈鱼的家常做法

来源:爱做菜网 分类:精选菜谱 时间:2016-03-24 16:15:00

鲈鱼富含蛋白质,维A和B族维生素,以及各种矿物质。而且鲈鱼对于胎动,少乳等症状的产妇非常好。另外它所具有的保健功效非常明显,同时也是铜元素的补充食材,这里就看炖鲈鱼的家常做法。

炖鲈鱼的家常做法

炖鲈鱼的家常做法

炖鲈鱼的家常做法,炖鲈鱼的做法

食材准备

鲈鱼适量,盐,油,葱姜蒜,豆瓣酱,辣酱,味精,白糖,料酒,萝卜适量。

方法步骤

1、鱼鳞去掉,处理干净后切段待用;

2、葱切花,姜切末,胡萝卜切丝,蒜切片;

3、锅中烧热少许油,放入葱姜和辣酱炒香;

4、然后倒入鱼,煎至两面变色,然后加入适量的水;

5、放入姜,盐料酒,白糖,盖锅炖煮10分钟后,撒些味精,葱花和胡萝卜出锅即可。

番茄炖鲈鱼的家常做法

炖鲈鱼的家常做法,炖鲈鱼的做法

食材准备

鲈鱼适量,番茄,香菜,生姜,盐,生抽,胡椒粉,料酒,红薯适量。

方法步骤

1、将鲈鱼宰杀,洗净沥干,去头取骨,切成鱼片;

2、鱼片中放入生抽,胡椒粉,料酒和红薯粉抓匀腌制;

3、西红柿划上十字刀后用开水烫一下,去皮;

4、锅中烧热油,放入姜片爆香,下入鱼头和鱼骨煎香;

5、加入适量的清水,煮开后加入番茄炖煮软烂,然后加入鱼片;

6、加入少许盐略煮,加入香菜和葱花即可出锅。

炖鲈鱼的家常做法:清炖小鲈鱼

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食材准备

小鲈鱼,葱姜蒜适量,清水,盐少许,花生油25ml。

方法步骤

1、将鲈鱼洗净,去鳞煎一下,然后放入葱姜蒜;

2、加入适量的清水,大火烧开,盖锅小火炖10分钟;

3、出锅时撒些葱花即可。

炖鲈鱼的家常做法:金虫草鲈鱼汤

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食材准备

海鲈鱼1条,金虫草适量,姜少许,橄榄油少许,盐少许。

方法步骤

1、金虫草洗净后装入容器中,泡发1小时;

2、将鱼头和鱼骨用盐和姜腌10分钟;

3、锅中倒入适量橄榄油,烧热后放入鱼头,鱼骨煸至金黄;

4、将泡过的金虫草和水倒入炒锅中,大火烧开后转入砂锅中;

5、加入少许鱼皮,小火煲煮一个半小时,关火后加盐调味即可。

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