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如何煲鸡汤

 

鸡作为我国最为常见的家禽之一,它也是餐桌上的常客了。烧鸡,炖鸡,烤鸡,蒸鸡,各种吃法很多,这里我们要来看的是最为有营养的做法,将鸡煲汤,那么如何煲鸡汤会更好呢,其中加入一些药材滋补效果会更好。

如何煲鸡汤

如何煲鸡汤:山药炖鸡汤

如何煲鸡汤

食材准备

山药100克,柴鸡1只,葱姜适量,大10克,枸杞10克,盐10克,鸡粉10克。

方法步骤

1、将柴鸡洗净切块,山药去皮,洗净切滚刀块;

2、大枣和枸杞泡水,葱姜洗净切片,泡好的大枣切成小丁;

3、锅中放入清水烧开,放入切好的鸡块,小火焯烫4分钟,去浮沫待用;

4、锅中15克油,烧至温热,放入葱姜片,然后放入焯好的鸡块,大火爆香;

5、加入1000克清水,大火,加入10克盐,10克鸡粉,烧开后倒入大盆中;

6、上锅蒸40分钟后取出,倒入锅中放入山药,大枣,枸杞煮10分钟即可。

如何煲鸡汤:花旗参乌鸡

如何煲鸡汤

食材准备

乌鸡500克,廋肉200克,姜4克,红枣50克,花旗参50克,盐10克,味精5克,糖5克,花雕酒20克。

方法步骤

1、将乌鸡斩块,廋肉切成小块,姜切片;

2、乌鸡,廋肉入锅,加入冷水没过,大火烧开煮透;

3、关火后将乌鸡捞出放入汤盘,加入花旗参,姜片,红枣;

4、锅中冷水750克,加入盐10克,味精和糖各5克,花雕酒20克,大火煮沸;

5、然后将汤汁倒入汤盘中,将汤盘放入蒸锅中,蒸3小时以上即可。

如何煲鸡汤:黑豆首乌鸡汤

如何煲鸡汤

食材准备

乌鸡1斤,何首乌15克,黑豆30克,红枣6粒,薏米20克,枸杞1小把,生姜3片,盐适量。

方法步骤

1、将所有的材料洗净待用,黑豆浸泡;

2、锅中烧清水,放入乌鸡焯去污待用;

3、将乌鸡放入砂锅中,再放入红枣,薏米,黑豆和姜片,首乌;

4、加入适量的清水,水煮开后转为小火煮2小时,加入适量的盐调味即可。

如何煲鸡汤:当归春笋煲鸡汤

如何煲鸡汤

食材准备

乌骨鸡半只,春笋100克,当归5克,黄芪5克,红枣8个,葱姜适量,盐少许,花椒适量。

方法步骤

1、将春笋切片,当归和黄芪放入茶包中,红枣泡开待用;

2、乌鸡洗净切块,锅中冷水放入花椒粒焯水,焯烫好后放入砂锅中;

3、加入适量的葱姜,红枣和茶包,大火煮开后转为小火煲1小时左右;

4、然后放入春笋,调味后再煲煮15分钟左右即可。

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