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鲅鱼干怎么做好吃

 

鱼干很多人应该豆豉过,这是以前保存鱼的一种方式,内陆地区的朋友常吃的鱼干多为鲫鱼草鱼等。沿海地区的朋友鱼的选择就多了很多,今天我们就来看看鲅鱼干怎么腌制,鲅鱼干怎么做好吃。

鲅鱼干怎么做好吃

咸鲅鱼干怎么制作

鲅鱼干怎么做好吃

食材准备

新鲜鲅鱼,盐适量。

方法步骤

1、将鲅鱼洗净,用平刀从鱼尾切入,顺着背脊切到头部;

2、翻面用同样的方法,取得完整的鱼肉,去掉内脏,洗净沥干;

3、然后撒上一层盐,腌制半天,放置通风处晾干即可。

咸鲅鱼干怎么做好吃:蒸鲅鱼干

食材准备

鲅鱼1条,萝卜1个,色拉油适量,味精少许,葱适量,料酒适量,辣椒酱适量。

方法步骤

1、鲅鱼干清洗干净切成横条,青萝卜洗净切条;

2、两者装入容器中,加入适量的油,料酒和老干妈辣酱;

3、放入高压锅中,上气5分钟后关火,排气后取出,撒上味精和葱花拌匀即可。

咸鲅鱼干怎么做好吃:煎鲅鱼干

食材准备

鲅鱼干半个,油,葱姜蒜适量。

方法步骤

1、鲅鱼干用盐腌一下晒成鱼干,洗净切段;

2、锅中适量油烧热爆香葱姜蒜,然后去掉葱姜蒜;

3、放入鲅鱼段,煎至金黄,出锅即可。

咸鲅鱼干怎么做好吃:干煸鲅鱼干

食材准备

鲅鱼干1条,油盐适量,葱姜蒜,麻椒适量,熟花生仁适量,八角少许,酱油,干辣椒适量,味精少许。

方法步骤

1、鲅鱼刷洗干净,切段,放入油锅中炸熟待用;

2、锅中余油放入葱姜蒜,干辣椒,八角,花生仁,麻椒翻炒;

3、然后放入鲅鱼干,放入酱油,少许水收浓即可出锅。

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