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鲍汁蒸凤爪的做法

来源:爱做菜网 分类:精选菜谱 时间:2016-03-24 16:13:00

凤爪其实就是鸡的脚,也叫做鸡爪,大家经常吃的泡椒凤爪也就是用鸡爪做的。今天我们不说泡椒凤爪,来看看鲍汁蒸凤爪的做法,这道菜是广东地区的名菜,还有护肤美容的效果哦。

鲍汁蒸凤爪的做法

家常鲍汁蒸凤爪的做法

食材准备

鸡爪爪1斤,蒸鱼豉油适量,老抽2大勺,姜片适量,蚝油适量,鲍汁少许。

方法步骤

1、将鸡爪洗净剪去指甲,鸡爪放入沸水中煮2分钟;

2、捞出过冷后洗净,放入锅中,加入老抽和鲍汁;

3、然后加入姜片,适量水没过鸡爪,大火煮开后转为小火;

4、5分钟后加入蚝油,焖5分钟,关火浸泡2小时左右味道更好。

正宗鲍汁蒸凤爪的做法

鲍汁蒸凤爪的做法

食材准备

鸡爪1斤,黑豆适量,十三香少许,盐少许,鲍鱼汁2勺。

方法步骤

1、将鸡爪剪去指甲,洗净后入锅,加水煮开焯烫捞出;

2、将鸡爪冲洗干净后放入高压锅中,加入小碗水,少许盐,十三香;

3、上气后转为小火煮3到4分钟,关火后盛出装盘,放入醋泡黑豆;

4、然后加入适量的鲍鱼汁,放入蒸锅中大火蒸上15分钟即可。

私房鲍汁蒸凤爪的做法

鲍汁蒸凤爪的做法

食材准备

凤爪适量,鲍鱼汁少许,胡椒粉适量,花椒,八角,干辣椒,姜适量,生抽少许,姜适量。

方法步骤

1、将凤爪剪去指甲,洗净后放入锅中,加水煮开,然后过冷;

2、将过冷的凤爪装入砂锅汇总,倒入猪油和适量水,加入半瓶鲍鱼汁;

3、再放入适量的生抽,花椒,八角,姜片拌匀,烧开后中小火煮至8分熟;

4、然后将鸡爪盛出装盘,再淋上适量的鲍鱼汁,放入蒸锅中蒸上5分钟即可。

凤爪的营养价值

鲍汁蒸凤爪的做法

凤爪中含有大量的钙质以及胶原蛋白,具有一定的美容功效,还能保持肌肤弹性,另外其含有的物质对于液,,免疫系统,头发和骨骼的发育都有重要影响,还有一定的降压效果。

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