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海鲜火锅的做法

 

海鲜火锅是火锅中的一种,虽然它不像麻辣火锅那么的流行,但是却也更受到东部沿海地区人们的喜爱,特别是喜欢吃海鲜的朋友,同时又喜欢吃火锅的朋友,更不能放过海鲜火锅的做法了。

海鲜火锅的做法

海鲜火锅的做法

海鲜火锅的做法

食材准备

海蚌700克,虾500克,生抽,,小管300克,鱿鱼500克,牡蛎400克,西兰花1朵,豆腐1块,萝卜1根,蒜,食盐2茶匙。

方法步骤

1、海蚌放在淡盐水中静养数小时,洗净;

2、锅中烧水,水开后放入海蚌煮半分钟,去掉杂质后捞起沥水;

3、锅中放入适量清水,下入海蚌,加入生姜片,盖锅后大火烧开;

4、转为小火煮半小时,汤汁乳白后作为火锅的汤底;

5、鱿鱼肚洗净切成片打上花刀,入沸水锅焯烫半分钟捞出;

6、牡蛎放在清水中洗净,小管洗净,鱿鱼头洗净切条,虾洗净去须;

7、豆腐切好放在水中,西兰花洗净切小朵,胡萝卜切块,焯烫断生;

8、蒜切丝,蒜叶切切段,放入小碗中,加入生抽,醋调味拌匀作为蘸料;

9、然后将电磁炉和煮好的火锅底上桌,烧开后涮烫准备好的食材即可。

韩式海鲜火锅的做法

海鲜火锅的做法

食材准备

白菜300克,小土豆2个,胡萝卜1根,辣肠1根,洋葱少许,火腿适量,葱姜蒜适量,小辣椒口蘑,虾,五花肉,白菜叶,拉面,高汤,鸡粉,盐,辣椒粉,拉面料。

方法步骤

1、土豆洗净去皮切片,胡萝卜洗净去皮切片;

2、土豆和胡萝卜放入微波炉中,高火叮5分钟,口蘑切片;

3、葱切花,姜切片,蒜切片,青红椒切段,洋葱切圈待用;

4、虾煮好后切片,白菜切片,辣白菜准备好,锅中放入少许油,加入葱姜辣椒爆香;

5、然后放入白菜煸炒,加入土豆片,胡萝卜片,口蘑翻炒,加入辣白菜炒匀;

6、加入适量的汤水,放入高汤,鸡粉,盐,辣椒粉,拉面调料煮开;

7、然后摆放火锅食材,土豆片,口蘑,火腿,五花肉,虾等等,煮熟,撒入洋葱,葱花,辣椒即可。

家常海鲜火锅的做法

海鲜火锅的做法

食材准备

高汤适量,虾,牡蛎,蟹肉棒,香菇鱼丸,贡丸,胡萝卜,小青菜,西兰花,菜花油面筋豆芽粉丝适量。

方法步骤

1、将虾洗净去虾线,牡蛎洗净,西兰花洗净切块;

2、豆芽洗净待用,油面筋待用,香菇洗净切十字刀待用;

3、土豆切片,小青菜洗净待用,粉丝泡发沥干,白菜洗净待用,肉棒鱼丸待用;

4、锅中放入枸杞,加入高汤,锅中是烧开后放入虾煮熟,再放入其他海鲜,蔬菜涮烫即可。

私房海鲜火锅的做法

海鲜火锅的做法

食材准备

干鱿鱼80g,花蛤250g,文蛤400g,蛏子200g,白刺虾200g,鲜鱿150g,猪筋丸60g,海鲜菇100g,香菇55g,油面筋20g,绢豆腐350g,粉丝95g,通心菜400g,生菜300g,香菜50g,马蹄120g,辅料:油适量,鱼露适量,寿司酱油适量,葱珠朥适量,扇骨汤适量,胡椒粉少许。

方法步骤

1、将鱿鱼干清洗干净,用清水泡软,将泡好的鱿鱼干放入煲好的骨汤中;

2、盖锅,大火煮沸,转为小火煮半小时,将煲好的汤汁倒入炉中;

3、然后加入适量的清水,盖锅煮沸,转为小火,文蛤洗净浸泡待用;

4、蛏子洗净浸泡待用,虾洗净去枪须,鲜鱿鱼切花,丸子洗净待用,海鲜菇洗净浸泡待用;

5、香菇浸泡半小时后洗净沥干,面筋洗净待用,粉丝泡水,各种蔬菜洗净待用;

6、小碗中放入香菜碎,酱油,熟油,胡椒粉调成蘸汁,再放入葱珠朥,鱼露;

7、让后将准备好的汤底放在电磁炉上,放入丸子,马蹄,香菇,文蛤,煮沸,然后涮烫食材即可。

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