八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
食疗菜谱
健康饮食
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色点心
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
精选菜谱
美食百科
做菜问答
美食专题
美食资讯

海鲜火锅的做法

来源:爱做菜网 分类:精选菜谱 时间:2016-03-25 13:32:00

海鲜火锅是火锅中的一种,虽然它不像麻辣火锅那么的流行,但是却也更受到东部沿海地区人们的喜爱,特别是喜欢吃海鲜的朋友,同时又喜欢吃火锅的朋友,更不能放过海鲜火锅的做法了。

海鲜火锅的做法

海鲜火锅的做法

海鲜火锅的做法

食材准备

海蚌700克,虾500克,生抽,,小管300克,鱿鱼500克,牡蛎400克,西兰花1朵,豆腐1块,萝卜1根,蒜,食盐2茶匙。

方法步骤

1、海蚌放在淡盐水中静养数小时,洗净;

2、锅中烧水,水开后放入海蚌煮半分钟,去掉杂质后捞起沥水;

3、锅中放入适量清水,下入海蚌,加入生姜片,盖锅后大火烧开;

4、转为小火煮半小时,汤汁乳白后作为火锅的汤底;

5、鱿鱼肚洗净切成片打上花刀,入沸水锅焯烫半分钟捞出;

6、牡蛎放在清水中洗净,小管洗净,鱿鱼头洗净切条,虾洗净去须;

7、豆腐切好放在水中,西兰花洗净切小朵,胡萝卜切块,焯烫断生;

8、蒜切丝,蒜叶切切段,放入小碗中,加入生抽,醋调味拌匀作为蘸料;

9、然后将电磁炉和煮好的火锅底上桌,烧开后涮烫准备好的食材即可。

韩式海鲜火锅的做法

海鲜火锅的做法

食材准备

白菜300克,小土豆2个,胡萝卜1根,辣肠1根,洋葱少许,火腿适量,葱姜蒜适量,小辣椒口蘑,虾,五花肉,白菜叶,拉面,高汤,鸡粉,盐,辣椒粉,拉面料。

方法步骤

1、土豆洗净去皮切片,胡萝卜洗净去皮切片;

2、土豆和胡萝卜放入微波炉中,高火叮5分钟,口蘑切片;

3、葱切花,姜切片,蒜切片,青红椒切段,洋葱切圈待用;

4、虾煮好后切片,白菜切片,辣白菜准备好,锅中放入少许油,加入葱姜辣椒爆香;

5、然后放入白菜煸炒,加入土豆片,胡萝卜片,口蘑翻炒,加入辣白菜炒匀;

6、加入适量的汤水,放入高汤,鸡粉,盐,辣椒粉,拉面调料煮开;

7、然后摆放火锅食材,土豆片,口蘑,火腿,五花肉,虾等等,煮熟,撒入洋葱,葱花,辣椒即可。

家常海鲜火锅的做法

海鲜火锅的做法

食材准备

高汤适量,虾,牡蛎,蟹肉棒,香菇鱼丸,贡丸,胡萝卜,小青菜,西兰花,菜花油面筋豆芽粉丝适量。

方法步骤

1、将虾洗净去虾线,牡蛎洗净,西兰花洗净切块;

2、豆芽洗净待用,油面筋待用,香菇洗净切十字刀待用;

3、土豆切片,小青菜洗净待用,粉丝泡发沥干,白菜洗净待用,肉棒鱼丸待用;

4、锅中放入枸杞,加入高汤,锅中是烧开后放入虾煮熟,再放入其他海鲜,蔬菜涮烫即可。

私房海鲜火锅的做法

海鲜火锅的做法

食材准备

干鱿鱼80g,花蛤250g,文蛤400g,蛏子200g,白刺虾200g,鲜鱿150g,猪筋丸60g,海鲜菇100g,香菇55g,油面筋20g,绢豆腐350g,粉丝95g,通心菜400g,生菜300g,香菜50g,马蹄120g,辅料:油适量,鱼露适量,寿司酱油适量,葱珠朥适量,扇骨汤适量,胡椒粉少许。

方法步骤

1、将鱿鱼干清洗干净,用清水泡软,将泡好的鱿鱼干放入煲好的骨汤中;

2、盖锅,大火煮沸,转为小火煮半小时,将煲好的汤汁倒入炉中;

3、然后加入适量的清水,盖锅煮沸,转为小火,文蛤洗净浸泡待用;

4、蛏子洗净浸泡待用,虾洗净去枪须,鲜鱿鱼切花,丸子洗净待用,海鲜菇洗净浸泡待用;

5、香菇浸泡半小时后洗净沥干,面筋洗净待用,粉丝泡水,各种蔬菜洗净待用;

6、小碗中放入香菜碎,酱油,熟油,胡椒粉调成蘸汁,再放入葱珠朥,鱼露;

7、让后将准备好的汤底放在电磁炉上,放入丸子,马蹄,香菇,文蛤,煮沸,然后涮烫食材即可。

返回爱做菜网首页