欢迎来到爱做菜网!

冬季暖胃汤的七种做法

 

    做菜网导读:说到冬季暖胃汤,可谓是做法多多,像芋头羊肉汤、淮山党参鹌鹑汤、胡椒猪肚汤等就有暖胃的功效,最适合冬天养生食用。下面小编为您介绍冬季暖胃汤的七种做法。

    冬季暖胃汤

    1、芋头羊肉汤

    材料:羊肉500克,芋头150克,葱15克,姜10克,精盐8克,绍酒20克。

    做法:羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,放入沸水锅内,焯去水;葱、姜拍破备用;芋头洗净,切成2厘米厚的长块;芋头与羊肉一起放入锅内,加入适量清水、葱、姜、胡椒粉、绍酒,先用旺火烧沸,撇去浮沫;转用小火炖至熟烂,捞出羊肉晾凉;羊肉切成片,放入碗内,把原汤中的葱、姜除去,略加调味,连芋头一起倒入羊肉碗内即成。

    功效:芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等多种成分,具有健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。与羊肉搭配,也是一道冬季养生良品。

    2、白胡椒萝卜牛腩

    材料:白胡椒粉2茶匙、红萝卜1个、洋葱1个、牛腩300克、生姜3片。

    做法:牛腩洗净,切块,放入沸水中稍滚片刻,捞出;各材料一起下瓦煲,加入清水,武火滚沸后,改文火煲约1个半小时,下盐,撒入胡椒粉便可。

    功效:暖肠胃,除寒湿。白胡椒属于温中的药,又是食材,有祛寒、祛湿、开胃、健脾,还有除腥的作用,而红萝卜最大的特点是含红萝卜素,食后可增强体质。

    3、淮山党参鹌鹑汤

    材料:党参15克、淮山50克、鹌鹑2只、猪瘦肉250克、生姜3片。

    做法:各材料洗净,稍浸泡;鹌鹑宰洗干净;猪瘦肉洗净,整块不刀切。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后,改为文火煲两个小时,调入适量的食盐便可。

    功效:鹌鹑能补益脾胃、滋阴补肾、养筋骨,配上淮山、党参和猪瘦肉则更加补气补血,助消化系统的各脏腑功能,秋冬时节可作日常汤水饮用。

    4、紫苏生姜红

    材料:鲜紫苏叶10克,生姜3块,红枣15克。

    做法:先将红枣洗净,去掉枣核,再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝,与姜片、红枣一起放入盛有温水的沙锅里用大火煮,锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来,继续用文火煮15分钟。

    功效:此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。

    5、熟田七胡椒根煲猪肚

    材料:田七15克、胡椒根30~50克、猪肚500克、猪脊骨100克、生姜3片。

    做法:微火热铁镬,下鸡膏,下田七炒至微黄,晾后打碎;胡椒根稍浸泡;用生盐洗净猪肚、再冲净;刀背敲裂猪脊骨。一起与生姜下瓦煲,加入2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。

    功效:通经活络祛瘀的中药田七,经以鸡膏微火稍炒后为熟田七,田七“生用祛瘀,熟用补益”。胡椒根性温味甘、辛,能驱寒祛湿、暖胃消积,广东民间常用于煲或炖猪肚。现加入熟田七,其功效更好,煲后的汤香浓可口,能养心暖胃、驱寒祛湿。

冬季暖胃汤

    6、二姜猪肚汤

    材料:猪肚1个,干姜10克、良姜10克、草果3克,盐、油、葱姜适量。

    做法:猪肚泡去腥洗净切丝。猪肚、干姜、良姜、草果四味,再加上葱姜,一起放入罐内煮熟,放入食盐3~5克,空腹食用。

    功效:治疗胃寒腹冷,寒从中生,脾胃虚弱,饮食不化,慢性泄泻,面黄体瘦乏力等症状的患者。

    7、胡椒猪肚汤

    材料:胡椒20克、生姜3片,大枣6个,猪肚250克。

    做法:切去猪肚脂肪,用食盐搓擦,用水洗净,去异味;红枣和生姜用水洗净,红枣去核;生姜去皮,切片。用适量水,猛火煲开,放入全部材料,待水再开后用中火煲3小时,以细盐调味,即可饮用。

    功效:胡椒是养胃、暖胃的之佳品,此汤水可以调理胃寒的病症,具有健脾开胃、驱风散寒、温中止痛的作用。

上一篇:酸奶养胃还是牛奶养胃

下一篇:脾胃虚寒喝什么茶