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2种廉价蔬菜竟是防癌“先锋”你值得拥有

来源:爱做菜网 分类:疾病调理 时间:2015-11-23 20:41:00

    萝卜芹菜是百姓餐桌最常见的两种蔬菜。一项新研究发现,胡萝卜和芹菜在预防肠癌方面都具有关键作用。

    科学家发现,胡萝卜和芹菜中的抗氧化剂毛地黄黄酮可遏止肠道肿瘤细胞分裂,并导致癌细胞逝世。专家表明,除了胡萝卜和芹菜之外,含毛地黄黄酮的食物还有橄榄油、青椒、百里香叶、甘菊茶、薄荷等。

     怎么吃萝卜确保营养

    1、切碎、煮熟,才能使胡萝卜中的营养素充沛释放出来。

    2、熟吃胡萝卜,哪怕仅仅煮熟后,用一点点香油凉拌,也能取得许多的胡萝卜素,作用和用许多油时差不多。甚至不用油,靠摄入其他菜中的脂肪,一样能让胡萝卜素好吸收。

    3、生吃胡萝卜,比方凉拌萝卜丝时,放的油越多,胡萝卜素吸收越多,可是油太多了晦气健康。

     如何吃芹菜营养价值高

    1、芹菜可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心。

    2、俗话说:“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,营养成分很高,而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌,增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多,含有的胡萝卜素也比茎部高,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤,长期食用可以帮助人安眠入睡,使皮肤有光泽。

    3、挑选芹菜时,掐一下芹菜的杆部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜。

    4、用于高压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克,捣取汁,开水冲服,每日1剂。

    5、应用于大便出血:水芹适量,洗净捣烂,取汁半碗,调红糖适量服。

    6、应用于痄腮:鲜水芹适量,捣烂取汁,加酸服,外搽患处。

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