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肉饼蒸咸蛋黄的做法

 

     今天介绍的这道肉饼蒸咸蛋黄味道特别的鲜美下饭,因为猪肉搭配了咸蛋黄,咸蛋黄本身就可以直接食用的,味道咸鲜,再搭配上猪肉,所以味道很是可口。

肉饼蒸咸蛋黄的做法

  主料:

  猪肉末 580克、 咸蛋 3个

    辅料:

  料酒 10毫升、葱花 10克、 生抽 10毫升 、 蚝油 15毫升、 盐 2克

  温馨提示:

  1、为猪肉调咸味的时候尽量少放点盐。

  2、手剁猪肉口感更好。

    制作步骤:

  1、准备葱花和咸鸭蛋

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  2、猪肉末里加入料酒、盐、生抽和蚝油。

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  3、按顺时针方向搅拌至有黏性后再加入少许清水,再一次搅拌至黏性。

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  4、最后加入葱花再次搅拌至黏性。

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  5、拌好的肉末分成60克一个的肉坯,压扁。

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  6、中间加入咸蛋黄。

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  7、冷水上锅,蒸熟后熄火(约十分钟)。

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  8、撒上葱花后上桌。

   

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