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家宴凉菜最漂亮的摆盘技巧图解

 

    凉拌菜是餐桌上一道美丽的风景,漂亮爽口。可是在家中怎么样把凉菜把上桌才能好看上档次呢?做菜网教你最简单实用的家宴凉菜摆盘技巧,附上详细的图文讲解。

    凉拌菜漂亮爽口,解腻,下酒,聊天都少不了凉拌菜的点缀、烘托,但吃凉拌菜最好现做现吃。如果久放拌菜的汁水就会大量地渗入食材中导致其变咸,而且凉拌菜也容易被细菌侵入,食用后容易引发肠胃不适。时间过长还会产生亚硝酸盐致癌物,所以凉菜应尽快吃完。

    家宴上的凉菜既要保持口感好,又要让味道不流失,还要在家宴上尽量一次食用完,凉拌菜一旦剩下就必须倒掉!

    常见的凉拌菜的摆盘技巧如下:

    凉菜的拼摆方法很多。从形式上来看单盘、双拼盘、三拼盘、四拼盘、什锦拼盘、花色拼盘等6种。其中花色拼盘的形式有排列式、堆放式。环围式。码摆式等。

    家宴比较适合的凉拌菜摆盘技巧:

    建议如果家宴凉菜可以采用位上、或者排列式,这样精致卫生,在量上也比较好控制!

    以上就是做菜网为大家讲解最实用的家宴凉拌菜摆盘技巧了,这种摆法能让你做出来的凉菜看真起来就很美味的样子,也很上档次哟。

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