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马苏里拉蔬菜沙拉的做法

 

    春节期间我也没吃很多油腻的菜,所以节后也无需特别的做一些‘刮油菜’来解腻,跟平常一样想吃什么就做什么菜式。今天选用了新鲜的马苏里拉奶酪来拌沙拉,由于新鲜的奶酪与干奶酪的区别是水分的含量多于少,而两者最大的区别口感。新鲜的奶酪口感柔软,含水量高的同时脂肪和热量也比较少,不过新鲜的马苏里拉奶酪制作披萨也非常的美味。而干奶酪是经过发酵处理,口感浓郁营养价值也比起新鲜的奶酪高;不同的食材搭配不同的奶酪,当然也要看个人喜欢哪种口感的奶酪。

    马苏里拉蔬菜沙拉用料工具

    主料:新鲜马苏里拉奶酪(120G)芝麻叶(120G)番茄(1颗)辅料片(烤香)(30G)蔓越莓干(20G)白酒(2汤匙)去核黑橄榄(5颗) 橄榄油(2汤匙)盐 2G(2G)盐2G(2G)
    厨具: 其它分类西式宴请凉菜西餐酸甜拌十分钟简单难度

    马苏里拉蔬菜沙拉的做法:

    马苏里拉蔬菜沙拉

    1.芝麻叶洗净控干水备用。

    马苏里拉蔬菜沙拉

    2.黑橄榄切成小片,番茄洗净后切成小块放入芝麻叶里。

    马苏里拉蔬菜沙拉

    3.加入橄榄油。

    马苏里拉蔬菜沙拉

    4.加入白酒醋、盐拌均匀。

    马苏里拉蔬菜沙拉

    5.取出新鲜马苏里拉,用厨房纸吸取多余的水分。

    马苏里拉蔬菜沙拉

    6.将马苏里拉切成小粒放入沙拉菜里。

    马苏里拉蔬菜沙拉

    7.最后加入蔓越莓干、烤过的杏仁片拌一拌即可食用。

    小窍门:

    -由于沙拉菜里拌了白酒醋,建议随吃随做,不建议长时间摆放。-新鲜的马苏里拉也可以用帕玛森干酪替代。

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