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草莓卷卷卷的做法

 

    松软蛋糕~配上自制酸酸甜甜草莓酱~味道棒棒哒~

    草莓卷用料工具

    主料:水(40g)油(无味)(40g)鸡蛋(4个)辅料白糖(30g)低粉(40g) 草莓酱(适量) 糖粉(10g)
    厨具: 电烤箱分类烘焙酸甜烤数小时普通难度

    草莓卷的做法:

    草莓卷

    1.原料称好备用,蛋黄蛋清分离。

    草莓卷

    2.无油无水盆中加入蛋黄,加入糖粉,搅拌均匀静置一会。

    草莓卷

    3.加入油

    草莓卷

    4.加入水

    草莓卷

    5.搅拌均匀

    草莓卷

    6.倒入低粉

    草莓卷

    7.打蛋器搅拌均匀无颗粒

    草莓卷

    8.蛋清放入另一盆中,打至粗泡加入一部分糖

    草莓卷

    9.打至细腻加入剩余糖的一半

    草莓卷

    10.打至有清晰纹路加入剩下的糖

    草莓卷

    11.打发至图中小尖钩

    草莓卷

    12.蛋白糊加入蛋黄中,上下翻拌均匀

    草莓卷

    13.烤盘铺油纸,倒入蛋糕糊。填满烤盘即可

    草莓卷

    14.烤箱预热,震动烤盘,震出气泡。150度,20分钟。

    草莓卷

    15.凉了出模,切边,趁热抹酱,卷起。冷藏一会定型。

    草莓卷

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