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蓝莓奶油电饭煲蛋糕的做法

来源:爱做菜网 分类:蛋糕 时间:2016-03-27 15:17:00

    给我个饭煲我就能做出足够好吃的蛋糕

    蓝莓奶油电饭煲蛋糕用料工具

    主料:低筋面粉(100g)纯牛奶(50g)植物油(适量)蓝莓(适量)辅料 鸡蛋(4个) 白砂糖(80g) 柠檬(半个) 薄荷(适量)
    厨具: 打蛋器、电饭煲分类烘焙甜味烤半小时普通难度

    蓝莓奶油电饭煲蛋糕的做法:

    蓝莓奶油电饭煲蛋糕

    1.用分蛋器将蛋黄和蛋白分离。

    蓝莓奶油电饭煲蛋糕

    2.用分蛋器将蛋黄和蛋白分离。

    蓝莓奶油电饭煲蛋糕

    3.蛋清倒入无油无水的容器中,加几滴柠檬汁打发至粗泡;然后分三次加入白砂糖(50g)打至硬性发泡。

    蓝莓奶油电饭煲蛋糕

    4.蛋黄中加入白砂糖(30g)、色拉油和牛奶拌匀,再将过筛后的面粉倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。

    蓝莓奶油电饭煲蛋糕

    5.将打发好的蛋白霜的1/3倒入蛋黄糊的盆中拌匀,用塑料刮刀以不规则的方式切拌,防止消泡。

    蓝莓奶油电饭煲蛋糕

    6.最后将余下的的面糊倒入留有2/3的蛋白霜容器中,用塑料刮刀切拌。

    蓝莓奶油电饭煲蛋糕

    7.在铁釜内胆底部刷一层油,倒入面糊,把内胆轻轻磕几下清除气泡,选择“蛋糕”功能。

    蓝莓奶油电饭煲蛋糕

    8.完成取出后倒扣晾凉,然后脱模(蛋糕必须倒扣,否则会塌)。

    蓝莓奶油电饭煲蛋糕

    9.淡奶油分次加入糖粉打发,均匀的涂抹在蛋糕上。

    蓝莓奶油电饭煲蛋糕

    10.放上蓝莓、薄荷叶做装饰,切开就可以享用咯。

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