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板栗月饼的家常做法

 

    为了预热中秋,还是先分享下去年做的紫薯蛋黄月饼&板栗月饼,也是蛮喜欢的两款月饼,紫薯的不仅貌美,还软糯香甜,再加上蛋黄更是丰富了馅料呐,吃多了也不会发腻。另一款是板栗味的,秋天是板栗的季节,对于我这个板栗控人来说,必定要尝试着用它做一次月饼,去年做的是带些颗粒的板栗馅,比普通的板栗馅感觉更加好吃呐。更多推荐:月饼的做法大全

    蛋黄月饼几头模子的量分享下,请根据自家的模子大小来分配材料。

    四头模子的分配:皮40g,馅子75g,咸鸭蛋黄10g,共125g

    四头月饼模子做出的量是11个左右。

    五头模子的分配:皮30g,馅子70g,咸鸭蛋黄10g,共110g

    五头月饼模子做出的量是12个左右。

    六头模子的分配:皮20g,馅子53g,咸鸭蛋黄10g,共83g

    六头月饼模子做出的量是16个左右。

    月饼皮材料:

    糖浆175g,碱水3g,低筋粉250g,植物油65g,盐5g,

    馅料材料:去壳板栗420g,细砂糖35g,色拉油50g

板栗月饼的做法

    轻松自制广式月饼——板栗月饼

    1:板栗在烧开的水里泡10分钟。

    2:盖上盖子焖下。

    3:用剪刀剪开个口子。

    4:去皮。

    5:在锅中蒸熟。

    6:加入适量的水倒入搅拌机里。

板栗月饼步骤1-6

    7:打成颗粒装即可。

    8:倒入锅中翻炒。

    9:加入适量的细砂糖。

    10:色拉油分几次加入馅里。

    11:直到炒干。

    12:备用。

板栗月饼步骤7-12

    13:分成皮30g,馅料70g。

    14:取一个皮摊圆。

    15:放入板栗馅。

    16:包起来。

    17:模子里撒些低粉。

    18:再倒出多余的粉。

板栗月饼步骤13-18

    19:手上也撒些低粉防粘。

    20:压出型。

    21:一个蛋黄,加些少许盐和水搅匀。

    22:185°烤5分钟取出,刷层蛋液。

    23:再继续烘烤10分钟左右。

板栗月饼步骤19-25

板栗月饼

    做菜网网站小提示

    和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

    板栗和鸡肉薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效,还具有抗癌的功效

    板栗的功效与作用

    板栗为壳斗科栗属多年生落叶乔木植物栗的种仁。中国是板栗的原产地和主产国,西安半坡遗址中发掘的大量炭化栗实,证明远在6000年前栗实就作为食物被利用。

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