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糖渍金橘黄油糕饼的家常做法

 

    糖渍金橘黄油糕饼

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    材料:糖渍金橘(可用其他果脯和蜜饯代替)120克,鸡蛋8个,白砂糖250克,低粉250克。黄油125克

糖渍金橘黄油糕饼

    糖渍金橘黄油糕饼的做法

    1、糖渍金橘去核切小粒备用

    2、将5颗鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,将5颗蛋黄中加入白砂糖

    3、搅拌均匀至蛋糊颜色发白

    4、加入剩下的3颗全蛋,搅拌均匀

糖渍金橘黄油糕饼步骤1-4

    5、筛入面粉

    6、再次搅拌均匀

    7、将黄油融化

    8、黄油缓缓倒入面糊中,同时加入金橘粒,用蛋抽搅拌均匀

糖渍金橘黄油糕饼步骤5-8

    9、将5个蛋白用电动打蛋器打发

    10、分三次倒入面糊中,用刮刀兜底拌匀成蛋糕糊,倒入模具

    11、烤箱预热165度,将蛋糕模放到烤架上,置于烤箱中层,烤约40分钟即可

    12、烤好的蛋糕晾凉后脱模即可

糖渍金橘黄油糕饼步骤9-12

    美食小贴士

    1、加入面粉后避免过度搅拌,以免低粉起筋

糖渍金橘黄油糕饼的做法

    2、蛋糕的模具不必局限,圆形的活底模就比较方便,我是用了三个小号的蛋糕模,根据

    手头方便的模具来操作即可,当然要根据模具的大小适当调整时间,烤完后用刀尖插入蛋糕中央,拔刀后刀面洁净即是彻底烤熟了

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