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蔓越莓手撕吐司的家常做法

 

    第一次试着只用一次发酵完成这个吐司,当时还有些忐忑,不知道最终出来的效果是不是自己想要的,没想到出来的的成品是让人很满意的,提前一晚把面团做好初加工,入冰箱冷藏静置,使之自然产生面筋,第二天早上来完成,过程中缩短了发酵的时间,上班族可以考虑一下这个方法,一款非常好吃的吐司。

    用手撕着吃的面包----蔓越莓手撕吐司

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    用料:高筋面粉280克、鸡蛋1枚、奶粉20克、清水130克、糖35克、盐2克、酵母3克、黄油30克

    辅料:融化黄油10克、蔓越莓40克(精彩推荐:蔓越莓的做法)、面包表面刷蛋液适量

蔓越莓手撕吐司的做法

    蔓越莓手撕吐司的做法

    1.高筋面粉,奶粉,清水,鸡蛋,盐,糖入面包桶。

    2.揉匀后,取出放入保鲜盒中静置2小时,如果时间不允许可在冰箱放置一夜。

蔓越莓手撕吐司步骤1-2

    3.取出静置好的面团撕碎,加入酵母。

    4.揉匀后,加入黄油,揉至可拉出一张薄而韧且透明的大薄膜,即表示揉面完成。

蔓越莓手撕吐司步骤3-4

    5.把面团分成大小均等的小剂子。

    6.擀成长条状。

蔓越莓手撕吐司步骤5-6

    7.刷上一层薄薄的黄油。

    8.洒上蔓越莓干。

蔓越莓手撕吐司步骤7-8

    9.全部重叠起来。

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