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芝麻酱糖饼的做法

 

    北京人应该是有芝麻酱情结的,面点里放芝麻酱,做出来特别香,这次用香雪雪花粉做的芝麻酱糖饼,做出来筋斗香脆。

    主料

    面粉300克  芝麻酱100克  香油1勺

    辅料

    温水200毫升  红糖50克

    #香雪面粉#芝麻酱糖饼的做法

    1.冬天用温水做面饼比较合适。

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    2.在面粉中慢慢放入温水,边加水边用筷子搅拌成絮状。

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    3.揉好后用保鲜膜覆盖静置半小时。

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    4.芝麻里放一勺香油,一个方向搅拌。

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    5.搅拌到芝麻酱能线状流下,堆叠后缓慢消失为宜。

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    6.醒好的面团,擀成薄面片。

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    7.撒上芝麻酱,用勺子磨平。

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    8.在芝麻酱表面撒上红糖,尽可能捏碎红糖颗粒。太硬的红糖块不要。

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    9.顺着长边卷起,封口黏住。

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    10.切成均匀的面块。

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    11.两边封口捏紧,擀成薄饼。

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    12.电饼铛里放少许油,选择烙饼状态,依次做好。

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    13.做好的糖饼趁热切开,吃起来特别香脆。

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