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香草马卡龙的家常做法

 

    送一款你最爱的香草马卡龙,经典的马卡龙的做法

    香草马卡龙

    材料:

    蛋白:60g

    蛋白粉:1g

    白砂糖:25g

    糖粉:90g

    粉:50g

    香草荚:半根

    香草马卡龙的做法

香草马卡龙

    1.将糖粉,杏仁粉过筛和香草籽混合备用。

香草马卡龙步骤1

    2.蛋白和蛋白粉放入搅拌盆中,快速搅拌发泡。

香草马卡龙步骤2

    3.再在步骤2中分次加入白砂糖。

香草马卡龙步骤3

    4.再将步骤3继续搅拌至蛋白霜充分发泡成尖峰状。

香草马卡龙步骤4

    5.将备用的1倒入步骤4中。

香草马卡龙步骤5

    6.将步骤5用橡皮刮刀轻轻混合,面糊成柔软,松绵的状态。

香草马卡龙步骤6

    7.将步骤6的面糊装入直径1cm的圆形裱花嘴的裱花袋中,均匀挤在铺有高温布的烤盘内,呈直径3.5cm圆形。

香草马卡龙步骤7

    8.入炉,以170/120℃烘烤约10分钟,待裙边出现后,将温度改至120/170℃约烤8分钟。

香草马卡龙步骤8

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    仙鹤草的功效与作用

    每100克龙芽草嫩茎叶含蛋白质44克,脂肪0 97克,钙970毫克,萝卜素7 06毫克,维生素B0 63毫克,维生素C157毫克。全草含仙鹤草素、仙鹤草内酯、甾醇,并含黄酮苷类,维生索C、维生素长、鞣酸、没食子酸、咖啡酸、槲皮索及挥发油。

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