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火烧云土司的做法

 

    看见别人的火烧云的时候直眼馋,可惜那时候没土司。而今手边攥着个可可双色土司,忽一下就想起它来了。赶紧来一个呗。
    很是纠结了一下,吃甜口呢,还是咸口?是不是加了糖的蛋白更容易打发一点?但还是不想吃甜。其实没有糖的蛋白也同样好打发,但不知道加盐又会怎样?不过,盐也吃不了多少,还不如就直接撒在打好的蛋白表面,再来一点点胡椒粉,若是黑胡椒粉看起来应该更好一点,懒得去翻,就用手边白胡椒粉算了。
    烧出来的蛋白,中央一颗溏心蛋黄,少少许的咸味,满溢的蛋香。。。。

    主料

    土司1片  鸡蛋1个

    辅料

    盐少许  胡椒粉少许

    火烧云土司的做法

    1.用料:土司1片,鸡蛋1个,盐少许,胡椒粉少许

火烧云土司的做法

    2.将鸡蛋磕开,分离蛋清蛋黄。

火烧云土司的做法

    3.用打蛋器打发蛋清,

火烧云土司的做法

    4.成带小尖角的硬性发泡。

火烧云土司的做法

    5.将蛋泡堆在土司片上,中央刨个坑。

火烧云土司的做法

    6.放入蛋黄,

火烧云土司的做法

    7.撒少许盐和胡椒粉,

火烧云土司的做法

    8.放入烤箱,中层,上下火140度,烤约15-20分钟。

火烧云土司的做法

    9.蛋白烤成金色,出炉,

火烧云土司的做法

    10.装盘食用。

火烧云土司的做法

    烹饪技巧

    喜欢甜口的,可以根据自己口味加适量糖同蛋白一起打发。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

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