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巧克力爆浆南瓜饼的家常做法

 

    曾经想早起做一份早餐

    给家人一个惊喜

    后来发现

    永远都只是说说而已

    这个愿望难道真的要等到这一年结束了

    还不去实现它?

    冬日暖食---巧克力爆浆南瓜

    主料:南瓜320克,米粉220克

    配料:玉米淀粉110克,白砂糖110克

巧克力爆浆南瓜饼的做法

    巧克力爆浆南瓜饼的做法

    1.准备好所需食材

巧克力爆浆南瓜饼步骤1

    2.将南瓜切成片备用

巧克力爆浆南瓜饼步骤2

    3.将切好的南瓜上锅隔水蒸10分钟左右

巧克力爆浆南瓜饼步骤3

    4.将蒸熟后的南瓜滤水(水也没浪费,姐喝掉了)

巧克力爆浆南瓜饼步骤4

    5.用手动打蛋器或者饭勺将南瓜碾碎

巧克力爆浆南瓜饼步骤5

    6.碾碎后再用滤网挤出多余的南瓜汁(这次暂时别喝掉,以备之后调粉用)

巧克力爆浆南瓜饼步骤6

    7.将糯米粉、淀粉、白砂糖都到进南瓜里(预留20克干粉)

巧克力爆浆南瓜饼步骤7

    8.将面团和匀,揉至光滑无颗粒,略硬一点好塑形(干稀程度可用之前预留的南瓜水和糯米粉来添加)

巧克力爆浆南瓜饼步骤8

    9.将揉好的面团分成每个28克的小面团

巧克力爆浆南瓜饼步骤9

    10.将纯度为72%的巧克力切几成个小块

巧克力爆浆南瓜饼步骤10

    11.将一个面团按扁,加入巧克力块

巧克力爆浆南瓜饼步骤11

    12.将剩余面团依次包好,我留了一半包豆沙馅

巧克力爆浆南瓜饼步骤12

    13.用牙签在面团上按3道线,力度稍大点,以免蒸熟后消失了

巧克力爆浆南瓜饼步骤13

    14.用两个牙签将面团整形为南瓜模样

巧克力爆浆南瓜饼步骤14

    15.将面团全部整形好以后分别在不同内馅的面团上插上葡萄枸杞当做南瓜柄

巧克力爆浆南瓜饼步骤15

    16.将一种口味的面团放入蒸锅

巧克力爆浆南瓜饼步骤16

    17.将另一种口味的面团再放另一层蒸格内

巧克力爆浆南瓜饼步骤17

    18.冷水蒸8~10分钟即可,晾凉开吃

巧克力爆浆南瓜饼

    美食小提示

    1.和面之前一定要预留一些干粉,以免南瓜水份多导致面团稀了不好整形

    2.南瓜柄还可以用黄瓜皮,柠檬皮等代替

    3.南瓜生胚入蒸锅时要将蒸格刷油,以防粘住,每个生胚之间留点空隙

    做菜网网站小提示

    南瓜和富含维生素C的食物不能一起吃:南瓜与富含维生素C的食物相克维生素C会被南瓜中的分解酶破坏

    海鱼和南瓜不能一起吃:同食会中毒

    南瓜的营养价值

    南瓜,又名番瓜、麦瓜、饭瓜。南瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、锌、钴、纤维素、萝卜、素、维生素Bl、维生素B2、维生素c、烟酸等营养成分

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