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糊塌子的做法

来源:爱做菜网 分类:面食 时间:2016-03-26 13:19:00

    第一次吃糊塌子是婆婆做的,地地道道的老北京味道,那时候起就深深的爱上了这道美食!糊塌子做法简单、快手,有蛋、有菜又很营养,很适合做早餐。这个糊塌子的味道是咸鲜,口感柔软,老人和孩子也都很爱吃,值得推荐!

    糊塌子用料工具

    主料:嫩西葫芦(290克(半个))“小村儿”柴鸡蛋(100克(2个))面粉(适量)辅料十三香(少许)盐(适量)葱花(少许) 植物油(适量)
    厨具: 电饼铛分类饼主食咸鲜十分钟普通难度

    糊塌子的做法:

    糊塌子

    1.备好食材,西葫芦洗净

    糊塌子

    2.西葫芦擦成细丝,鸡蛋打散

    糊塌子

    3.加入盐、葱花、十三香,搅匀,慢慢分次加入面粉,搅成稠糊状

    糊塌子

    4.静置十几分钟后西葫芦就被杀出水了,这个时候的面糊就有点稀,这样正合适

    糊塌子

    5.电饼铛刷油、上下盘预热后用饭勺倒入米糊,摊平

    糊塌子

    6.盖上盖子,看到饼铛上的蒸汽大汽有点变小后即可开盖

    糊塌子

    7.糊塌子变黄皱皱的鼓起来就熟了。

    小窍门:

    1 面糊不用加水,如果着急烙加点水调一下也行,就是西葫芦味没有那么浓,不过也好吃2 烙的时间不要太长,发皱往起鼓、变黄就熟了

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