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香葱猪油饼的做法

来源:爱做菜网 分类:面食 时间:2016-03-25 14:04:00

    葱花油渣饼外酥里软,轩宝最爱吃!

    主料

    面粉2碗

    辅料

    香葱5根  猪肥肉1块  盐1勺  白胡椒粉1/2勺

    香葱猪油饼的做法

    1.烧开的1小碗纯净水,放置晾3分钟。和面盆里倒入2小碗面粉(就是用旁边放香葱的小碗),再倒入晾的水,用筷子搅拌均匀(水还是很烫,不可以直接用手揉)。

香葱猪油饼的做法

    2.盖上锅盖,醒发5分钟后,戴上手套沾上花生油把面揉成团,放在一旁醒发。(揉面团加油,面光滑好揉)

香葱猪油饼的做法

    3.醒面的同时,把香葱切成小粒,肥猪肉切小丁。

香葱猪油饼的做法

    4.锅加热后,放入切好的肥猪肉,小火炼制猪油。

香葱猪油饼的做法

    5.将猪油倒到小碗,用漏勺控出油渣。

香葱猪油饼的做法

    6.将油渣放入葱花碗里,放入一小勺盐,再倒入少许猪油拌匀待用。

香葱猪油饼的做法

    7.取一小团面,擀成长方形面片,薄厚和饺子皮差不多。

香葱猪油饼的做法

    8.将腌制好的葱花猪油渣均匀的摸在面皮上。

香葱猪油饼的做法

    9.从上往下将面皮卷成长条装。

香葱猪油饼的做法

    10.将卷好的长条面皮切成三等份。

香葱猪油饼的做法

    11.将切好的面团两边捏紧,封口。

香葱猪油饼的做法

    12.从上往下用手慢慢压成圆形,要在一面压,不然馅料会挤出来的。

香葱猪油饼的做法

    13.锅内放入猪油少许,把饼放入锅内,用小火慢慢煎熟。大概煎个3分钟左右,翻面再煎制3分钟。

香葱猪油饼的做法

    14.出锅啦!

香葱猪油饼的做法

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