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全麦蜂蜜吐司的家常做法

来源:爱做菜网 分类:面包 时间:2016-03-28 15:43:00

    经常是想做什么东西,满腔热的把原料买下,等几天货到了却突然没了兴致。

    这次用的蜂蜜就是这样,年前买的,本是为了做蜂蜜吐司,但是一拖再拖,迟迟没有动手。蜂蜜很好吃,每天挖着一勺自制蜂蜜水,眼瞅着就要见底,我的吐司还遥遥无期,终于让有了做包的想法。

    成品非常柔软,冷冻一会儿才能好好切片。整体带着蜂蜜的清甜,丝丝的麦香,做成香蕉三明治或者法式吐司味道都很好,感兴趣的朋友可以试一试。

全麦蜂蜜吐司

    全麦蜂蜜吐司

    原料:金像高筋面粉510g,全麦面粉(带粗麸皮)90g,Maldon海盐9g,德运全脂奶粉12g,蜂蜜120g,燕子酵母8g,水330-345g(根据面团情况适当增减),伊斯尼无盐黄油24g

    全麦蜂蜜吐司的做法

    1.以上全部混合用面包机揉至接近完全状态(可以拉开大片膜,破洞边缘比较光滑)。

    2.放置温暖处发酵至两倍大。

    3.等分成4份,分别滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

    4.擀卷一次,盖保鲜膜松弛20分钟。

    5.再次擀卷一次放入土司盒中,于温暖处发酵。

    6.发酵至9分满。预热烤箱180摄氏度10分钟。

    7.把土司盒放到烤箱下层,180摄氏度,烤制40分钟。

全麦蜂蜜吐司步骤

    小贴士

    我用的蜂蜜是俄罗斯蜂蜜,浓稠厚度如下,供大家参考,请根据蜂蜜情况适当增减水分。

    做菜网网站小提示

    菱角和蜂蜜不能一起吃:菱角不宜与蜂蜜同食的说法由来已久。《饮膳正要》:“李子、菱角不可与蜜食。”孟诜日:“菱,生食性冷利,多食伤人脏腑(令人腹胀),损阳气,痿茎,生蛲虫。”可见生菱属于凉性,多食令人腹胀;生蜜性凉滑润,二者同

    和蜂蜜能一起吃:杨桃生食有清热、生津、利水、解毒之功。若与蜂蜜搭配食用,其功能更加显著,且对砂淋有一定疗效。

    蜂蜜功效与作用

    蜂蜜的作用相当广泛,可“从头医治到脚”,使用也十分简便,往往只需几匙。那我们看看蜂蜜功效与作用有哪些?

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