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家常锅塌豆腐的做法

 
用料
鸡蛋1个
面粉适量
家常锅塌豆腐的做法步骤

   1.豆腐切成厚片、一个鸡蛋打散、适量面粉备用。

   2.煎锅入油,油热后转小火,将每片豆腐先沾面粉,然后沾蛋液,放入煎锅内。

   3.将豆腐两面都煎成金黄色(这一步要耐心,火大了容易糊锅)。

   4.用生抽、盐、鸡汤或水、料酒调成半碗汁,加入到豆腐锅中,(汁液与豆腐齐平就行)。

   5.洒入葱花大火将汤汁收尽,豆腐入味即可。

小贴士

   汁不要全收干,留一部分淋在饭上特别好吃。
黑胡椒买整粒的自己磨出的黑胡椒碎效果更好。
搭配水黄瓜片解腻清爽。口感更好。

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