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飞饼蛋挞的做法

 
用料
飞饼10张
奶油210g
牛奶210g
45g
蛋黄6个
各种水果少许
飞饼蛋挞的做法步骤

   1.糖放入牛奶中融化,加淡奶油,蛋黄搅拌均匀(师傅说要过筛,我懒了,没有过,呵呵);

   2.两张放软的飞饼重叠,面板上撒干粉,擀成方形的;

   3.从一头卷起,冷藏10min;

   4.切成12份(我觉得再多切几块儿也够);

   5.两块儿叠加,按扁,擀成圆形;

   6.放入蛋挞模中捏好,底部要薄些,边缘要高出挞模(我就做的不好);

   7.倒入8分满的挞液,放入木瓜草莓碎;

   8.200°预热,中下层,25min。

小贴士

   切好后的茄子放盐水中浸泡十分钟,不但可以去处茄子的苦味,还可以防止茄子吸油过多。

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