欢迎来到爱做菜网!

小猪版草莓慕斯的做法

 
用料
低粉50克
草莓果酱100克
奶油100克
适量
砂糖50克
蛋清2个
牛奶50ml
橄榄油1.5大勺
泡打粉3/4小勺
蛋黄2个
柠檬半个
酸奶25克
吉利丁片2.5片
 
小猪版草莓慕斯的做法步骤

   1.戚风蛋糕体材料:蛋黄2个蛋清2个砂糖45克低粉50克牛奶50ML橄榄油1.5大勺泡打粉3/4小勺白醋适量。

   2.蛋黄加入15克砂糖,用电动打蛋器打至发白(砂糖完全融化);

   3.加入牛奶和油,拌匀;

   4.将低粉\泡打粉混合筛入2中,拌匀;

   5.蛋清加入白醋,分3次加入砂糖打至硬性发泡;

   6.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀后倒入剩下的蛋白中拌匀;

   7.倒入模具中磕几下震出气泡;

   8.180度,45分钟,烤好后取出倒扣.

   9.慕斯馅料—材料:草莓果酱100克吉利丁片2.5片淡奶油100克砂糖50克酸奶25克柠檬半个装饰:手指饼干、巧克力酱、QQ糖(融化)

   10.做法:吉利丁片冰水泡软备用;

   11.将草莓果酱加热,加入泡软的吉利丁片融化拌匀;

   12.加入酸奶,柠檬汁拌匀;

   13.将淡奶油加糖打发至湿性发泡,加入果酱。

   14.最后将烤好的蛋糕横剖成三片,一片垫在模子最底端,然后倒入慕斯馅料,再放一片蛋糕片,最后倒入剩余的慕斯馅,抹平。

小贴士

   番茄去皮,方法很简单,烧开水后,将番茄浸泡到里面去,5分钟后捞起,表皮烫开裂后就很容易撕掉了。

上一篇:卤水冻猪手的做法

下一篇:蛋散的做法