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卤水冻猪手的做法

 
用料
猪手(已处理好)一盒
香叶2片
八角2,3个
桂皮1大块
卤水冻猪手的做法步骤

   1.猪手洗干净加几片姜下锅灼煮片刻后放入冰水彻底浸泡10分钟捞起备用蒜洗干净切段姜去皮切3,4片。

   2.猪手下锅倒入适量水(浸过猪手)加入八角2,3个、香叶2片、桂皮1大块、蒜、姜、大火煮开后加入适量的卤水汁、蚝油、生抽、冰糖、黄酒(调至合适自己的口味)改中慢火至猪脚软身入味(约1个小时以上)途中需加水。

   3.捞起卤好的猪手放入冰箱冷藏3小时以上然后浇上原冷却卤水汁即可。

小贴士

   味道可开始的时候稍微调淡一点儿比较好,因为材料会越熬越出味。

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