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无锡肉骨头

来源:爱做菜网 分类:苏菜 时间:2014-10-09 09:47:00

用料
肋排250g
酱油适量
适量
料酒适量
桂花适量
适量
大葱适量
适量
大料适量
桂皮适量
红曲粉少许
 
无锡肉骨头的做法步骤
养生食谱大放送

   1.将排骨朵成块,用盐,嫩肉粉拌匀,腌制12小时。

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   2.腌好的排骨,加清水,用旺火烧沸,捞出洗净。

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   3.把锅内的汤倒掉,加少许底油,少许白糖超出糖色后放入排骨煸炒至上色。

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   4.加料酒,葱段,姜片,大料,桂皮,糖桂花,清水盖上锅盖,用旺火烧沸后,加入酱油,少量红曲粉,改用中火烧至汁稠即可。

小贴士

   收汁即可熄火了。

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